新鲜的小竹笋怎么好吃？

新鲜的小竹笋怎么好吃？

1、剥去新鲜竹笋的外套，清洗干净。

2、从中间切开，可以清楚地看到它的纹理。

3、根据纹理切成小块，尽量不方便竹笋破碎。

4、切葱，把肉切成薄片。

5、将肉片倒入锅中，炒至出油，微黄。

6、加入葱花，炒出香味。

7、倒入漂白过的竹笋片，用大火翻炒，加入适量的盐、酱油和蚝油，翻炒均匀。

8、锅边倒入少许水，继续翻炒均匀，加入适量鸡精即可出锅装盘。