东北菜十大名菜？

东北菜十大名菜？

1锅包肉

原名锅爆肉，光绪年间创建于哈尔滨道台府尹杜雪英厨师郑兴文手中。锅包肉是为了适应外宾的口味，将咸鲜的“烧肉条”改成酸甜的菜肴。猪里脊肉通常切片腌制，用炸浆包裹，在锅里炸至金黄色，然后在锅里搅拌，使其变稠。

2、地三鲜

它是东北地区的一道传统名菜。生产材料是茄子、土豆和青椒三种季节性新鲜食材。三鲜是东北菜的经典之一。你永远不会厌倦吃它。然而，这种食物最常见的方法是把三种食材放在油锅里，但为了家庭成员的健康，我们应该尽量减少油脂，尽可能保持其风味。



3、杀猪菜

原本是东北农村每年临近年底杀猪时吃的炖菜。杀猪菜常年在东北很多地方开放，形成了东北饮食的一大特色。正宗的“杀猪菜”是一系列由各种菜肴组成的菜肴的总称。



4、猪肉炖粉条

它是东北菜的代表之一。独特的东北风味美食也深受南方人的喜爱。他也是“东北四大炖菜”之一。东北地区的做法略有差异，名称略有差异，但美味是不言而喻的。



5、小鸡炖蘑菇

鸡炖蘑菇是东北炖菜。它通常是用干蘑菇、鸡肉和粉丝炖的。榛子蘑菇能衬托出鸡肉的美味，粉丝光滑柔软。鸡炖蘑菇鸡鲜嫩，营养价值高。春节联欢晚会的小品《不差钱》也出现了，给我留下了深刻的印象。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“鸡炖蘑菇”被评为辽宁十大经典名菜。



6、东北乱炖

又称大丰收，是东北地区的传统名菜。它被称为“大杂烩”。它将豆类、土豆、茄子、青椒、西红柿、真菌等蔬菜与肉一起炖至煮熟。东北炖菜简单易煮。它有肉和蔬菜。它营养丰富，味道鲜美。这是东北常见的家常菜。



7、酱大骨

猪大腿骨具有多种保健作用。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁和钠远高于鲜肉，钙的含量远远超过其他食物。多喝骨汤可以减缓衰老。老年人经常吃骨汤不仅能有效抑制骨髓衰老，还能预防和控制骨质疏松症。



8、铁锅炖大鹅

东北有一道名菜，所以诗有云:鹅鹅，曲项向天歌。拔毛烧开水，铁锅炖鹅。可想而知，铁锅炖鹅是一种可遇而不可求的美味佳肴。如果你不尝东北地区正宗的铁锅炖鹅，那将是你一生中的一大遗憾。



9、得莫利炖鱼

德莫利炖鱼已有100多年的历史。“德莫利”一词是俄语音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡德莫利村。由于村北靠松花江，这里的村民主要靠钓鱼谋生。德莫利炖鱼是村里的一道特色菜。



10、东北拉皮

它是东北著名的小吃，也被称为拉皮、东北拉皮、东北拉皮、水拉皮、东北冷皮猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、大蒜、盐等，美味不贵是东北的主要特点。