法国有哪些名菜？

法国有哪些名菜？

1.红酒炖牛肉



　　红酒炖牛肉是以红酒、牛肉、芹菜和土豆为主要原料制成的菜肴。勃艮第市法院的传统法国菜的特点是，这道菜需要用勃艮第红酒、汤和香料烤牛肉块四个小时。

2.普罗旺斯杂烩



　　普罗旺斯杂烩是一种由茄子、洋葱、西红柿和西葫芦制成的蔬菜杂烩。这是一道起源于法国城市尼斯的菜。现在，为了菜肴的美观，蔬菜会一层一层地堆放在烤箱里，然后烘烤。

3.马赛鱼汤



　　马赛鱼汤是一种以白肉鱼、西红柿、香料和贝壳海鲜为主要原料的法国著名汤。这道菜不仅是一种国际美食，而且在文学界也占有一席之地。许多著名的小说都详细描述了盘鱼汤。

4.油封鸭



　　油封鸭是起源于法国西南部的一道菜。它起源于古代法国保存食物的方法。它是将肉浸泡在油中，用低温和小火慢慢炖。制作的菜肴具有脆皮和即化入口的特点。它们是法国必吃的食物之一。

5.洛林乳蛋饼



　　乳蛋饼实际上可以看作是咸的卡仕达塔，是在卡仕达塔的基础上添加培根，整体和卡仕达塔的做法没有区别，也被称为法国咸塔，人们也可以根据自己的口味添加他们最喜欢的配菜。

6.洋葱汤



　　洋葱是一种营养价值高、被誉为“蔬菜皇后”的蔬菜。以洋葱和牛肉汤为主要原料制成的汤，对血皮不足、秋冬手脚冰冷的人有很好的效果，通常与面包片一起食用。

7.红酒炖鸡



　　法国红酒炖鸡是以鸡腿、培根和红酒为主要原料制成的世界上最受欢迎的法国菜之一。鸡通常选择公鸡，勃艮第通常选择红酒，这道菜通常配有绿色沙拉、橄榄泥或脆面包。

8.贻贝薯条



　　贻贝的另一个著名名字是海虹，这是法国著名的菜肴。通常，贻贝是用白葡萄酒、芹菜和其他调味品和香料烹饪的。它是一道地方标志性菜肴，配有炸薯条、一杯啤酒或白葡萄酒，在大多数餐馆都有出售。

9.卡酥来砂锅



　　这是一道具有地方风味特色的法国西南菜，也被称为豆炖肉。它是由白扁豆、切猪肉或羊肉、培根肉、洋葱、西红柿、胡萝卜和一定量的香料和香草制成的。经过多年的发展，它已成为法国总统府招待客人的著名菜肴。

10.卡昂式牛肚



　　卡昂牛肚是以法国西北部下诺曼底地区的卡昂命名的。这道菜的历史和城市一样悠久。除了牛肚，这道菜还可以看到牛肠、牛蹄等肉质成分。通常配以洋葱、胡萝卜等配菜，并加入月桂叶、百里香、大蒜、苹果酒等配料，为菜肴增添香味。