炸小鱼怎么炸才会酥？

炸小鱼怎么炸才会酥？

1.准备小鱼：准备新鲜的小鱼，洗净，去内脏，沥干水分；

2.腌制：将小鱼放入盐水中腌制15-20分钟，使其口感更鲜美；

3.撒上调料：将小鱼表面撒上少许盐、面粉、胡椒粉，使其口感更加香酥；

4.油炸：将小鱼放入油锅中，以中火炸制，炸制时间不能太长，以免鱼肉烂熟而变质；

5.装盘：将炸好的小鱼装盘，撒上葱花末即可。