鲜扇贝怎么做好吃？

鲜扇贝怎么做好吃？

一、蚝油扇贝肉

材料:扇贝、蚝油、姜、盐、料酒、花生油

做法：

1、将姜切成碎片，将扇贝肉浸泡在清水中，去除沉淀物，洗净，放入沸水锅中煮熟。

2、加热锅中的油，加入蚝油、姜末、盐、料酒和适量的清水。

3、煮沸后，拌匀成蚝油汁，倒在扇贝肉上即可。

二、芝士山药烤扇贝

原料：扇贝、山药、红辣椒、大蒜、奶酪、沙拉酱、白葡萄酒、黑胡椒、盐、黄芥末酱、蒸鱼酱油

做法：

1、扇贝取肉，清洗干净，用厨房纸吸水；扇贝壳刷干净；扇贝肉加入少许白酒和黑胡椒，腌制20分钟。

2、红椒和香菜切碎，蒜切蒜，奶酪擦丝；山药去皮，切厚块；中间挖个洞。

3、将沙拉酱、蒸鱼酱油、黄芥末酱、蒜末、红椒粉、香菜粉混合成酱汁。

4、烤箱预热200度。山药放在扇贝壳里，贝肉放在山药上；进入烤箱，烤5分钟。取出扇贝，将原汁倒入碗中。

5、酱汁加扇贝汁，拌匀，倒在贝肉上；加入适量奶酪丝，在烤箱中预热210度。烤10分钟，直到奶酪融化着色；取出撒上炸蒜末。