玉米面是发糕的家常做法吗？

玉米面是发糕的家常做法吗？

玉米面发糕做法：

1.100克玉米面，加100克开水，边烫边搅拌成面絮，冷却。

2.加入3克酵母粉，3克无铝发酵粉(不含发酵粉)，10克白糖，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

3.倒200克普通面粉，190克温水，搅拌成粘稠的面糊。(少量多次加水)

4.将面糊密封至两倍大，全是蜂窝状，加入葡萄干搅拌排气。

5.准备一个不锈钢盆，在底部和侧面刷油，倒入盆中两次醒来15分钟。醒来后，将水放入锅中蒸40分钟，关火后炖5分钟出锅。玉米面饼制作完毕，脱模后即可食用。