兰州拉面的做法？

兰州拉面的做法？

兰州拉面是中国西北地区的传统美食。以下是兰州拉面的做法：

所需材料：

面粉 500克

碱水 1汤匙

盐 1茶匙

清水 适量

牛肉 适量

大葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

青菜 适量

香菜 适量

辣椒油 适量

酱油 适量

醋 适量

制作步骤：

将面粉、碱水和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，用湿布覆盖30分钟。

将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

牛肉切片，葱、姜、蒜切片，青菜切片，香菜切片备用。

在锅里加入适量的水，加入牛肉片、葱、姜、蒜，煮20-30分钟，直到牛肉变软。

取出煮好的牛肉片，切成丝状，放在煮好的面条上。

加入适量的青菜、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料，即可食用。