鲢鱼炖豆腐的做法？

鲢鱼炖豆腐的做法？

鲢鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种简单的鲢鱼炖豆腐的做法：

材料：

- 鲢鱼：1条（约500克）

- 嫩豆腐：1块（约300克）

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成1.5-2寸宽的段。

2. 嫩豆腐切成大小适宜的块状备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入鲢鱼，倒入适量的料酒烹饪片刻，去腥味。

5. 加入足够的水，使鱼身完全浸没。大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

6. 将嫩豆腐加入炖鱼锅中，用小火炖煮5分钟，直至豆腐熟透。

7. 加入适量的盐、酱油和鸡精进行调味，根据个人口味调整味道。

8. 继续炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

9. 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。

炖煮的时间可以根据鱼块的大小和个人口感进行适当调整，确保鱼肉和豆腐都熟透即可。希望您能成功制作出鲢鱼炖豆腐，享受这道美味的家常菜！