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宫廷名菜葱烧海参的家常做法?

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宫廷名菜葱烧海参的家常做法?

宫廷名菜葱烧海参的家常做法?

葱烧海参是一道口感鲜嫩,味道醇香的宫廷名菜。以下是一种常见的葱烧海参的家常做法:

材料:

- 海参:新鲜海参2个

- 葱:适量

- 生姜:适量

- 食用油:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 鸡精:适量

- 白糖:适量

- 食盐:适量

步骤:

1. 海参处理:

   - 将新鲜海参放入沸水中焯水片刻,去除表面的杂质。

   - 捞出焯水后的海参,用清水冲洗干净,用刀轻轻擦拭去掉外皮。

2. 葱姜准备:

   - 葱和生姜分别切成段状备用。

3. 炒制:

   - 热锅倒入适量的食用油,放入葱段和姜段,炒出香味。

   - 将海参放入锅中,加入适量的料酒煮开,焯水去腥味。

   - 倒入足够的清水,炖煮海参,水要稍微盖过海参。

   - 加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精,调味调色。

   - 将火调小,炖煮20-30分钟,直到海参变软烂入味。期间可以适时翻动一下,使海参受热均匀。

葱烧海参制作完成,可以将海参捞出,放在盘中,然后将葱姜和炖制出来的汤汁一起浇在海参上即可。这道菜肉质鲜嫩,汤汁浓郁,香味扑鼻,适合搭配米饭一起享用。

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