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红腐乳扣肉正宗做法?

wolekan 12-09 3次浏览 1条评论

红腐乳扣肉正宗做法?

红腐乳扣肉正宗做法?

材料:200g五花肉 少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

做法

步骤1:猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油,油其七成热,放姜片,倒入肉块煸炒。大火煸个3,4分钟,把肥肉的油煸出来才好吃。

步骤2:煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油,加入老抽,翻炒,让肉充分着色。一定要用老抽,生抽色淡,着色较差,做出的肉不好看。

步骤3:3块腐乳,加点腐乳汁将腐乳捣碎,加些白糖和料酒搅拌均。

步骤4:倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下,加水淹没肉就行了,大火烧开后转小火。

步骤5:小火大概烧30分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了。

腐乳扣肉的做法
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雨梦潇湘
腐乳扣肉的做法让我学会了如何制作美味的佳肴,按照步骤,将五花肉煮熟、切片后炸至金黄色再蒸制入味即可享用美味可口的菜肴了!该文章对食材选择和烹饪技巧进行了详细指导更棒的是还会给读者提供一些常见的错误及解决方法让读者更好地掌握制作方法
雨梦潇湘2024-06-02 16:22:05回复