豆腐怎么发酵成臭豆腐？

豆腐怎么发酵成臭豆腐？

一、自制臭豆腐

　　主料：豆腐适量

　　制作工艺：

　　1.豆腐从盒中取出沥干，拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来

　　2.豆腐上压上一样平板物件(我用的是蛋糕模具的底部)，再压上重物(我用碗装满水)。过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减，按个人喜好出水到你满意的程度

　　3.将出好水的豆腐取出切成15-2公分的厚块

　　4.放到干净无油的容器中

　　5.松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行

　　6.等待1-3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定，一般在25度左右的室温下放置了2天