完美菠萝炒饭的家常做法？

完美菠萝炒饭的家常做法？

1.

准备食材：400克菠萝：1个，虾仁：6-8个，豌豆：1小碟，火腿：1块儿，西兰花：50克，盐：5g

2.

熟米饭：2小碗。取200克熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加5克盐抓匀

3.

将菠萝外皮和叶子清洗干净，纵向开窗，并挖出200克果肉。作成菠萝盅备用。

4.

将200克菠萝果肉切成小块儿浸泡在300ml淡盐水中十分钟左右，再用300ml清水冲干净，控干水份备用。

5.

50克西兰花，30克豌豆焯水过晾，控水备用。30克火腿切成小块儿。30克虾仁去砂线洗净，加10克盐，1勺料酒入底味。

6.

锅中放30ml油，油热后倒入30克虾仁炒至打卷。

7.

放入30克火腿，翻炒。

8.

倒入200克米饭，把食材迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。

9.

倒入50克西兰花、30克豌豆翻炒均匀后，最后放200克菠萝丁，快速翻炒均匀，关火。

10.

把炒好的饭盛入事先准备好的菠萝盅里，微波炉高火5分钟，取出享用。

11.

从微波炉拿出的那一刻，你就会被那沁人心脾的菠萝香迷倒。