怎么做猪皮冻，是透明那个的？

怎么做猪皮冻，是透明那个的？

把猪皮洗净,放入锅内烧开后捞出,切丁,锅内另换水,加葱,姜,花椒,八角,桂皮盐,煮好后,把调料捞出,即可.具体步骤：

1、先把猪肉皮和肥肉分开，只用猪肉皮做就行了。

2、把猪肉皮用热水洗净，注意去除肉皮上猪毛。

3、砌成小的颗粒，刀工不好的话切成细丝也可以。

4、汤中可以根据个人口味加一些调料如,加葱,姜,花椒。

5、放入高压锅中压30分钟左右，没有高压锅的话普通锅也可以（重点：肉皮汤要熬到乳白色）。

6、煮好后,把调料捞出。

7、冷却后即可食用（常温放置12－16个小时即可，冷却时间取决于上面汤的浓稠度）