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油焖虾饭正宗做法?

wolekan 12-10 3次浏览 2条评论

油焖虾饭正宗做法?

油焖虾饭正宗做法?

材料

食材:冰鲜中海虾150g,香葱1棵,大米100g,老姜1片,蒜1瓣

调料:料酒1汤匙15ml,酱油2汤匙30ml,白砂糖1汤匙15g,白胡椒粉2g,香油2茶匙10ml,油2汤匙,盐3g

做法

1、大米洗净备用。

2、冰鲜中海虾剥壳取虾仁,去掉沙线,虾仁、头尾和虾壳分别留用。

3、香葱、老姜、蒜分别切末。

4、大火加热炒锅中的油,放入姜末.蒜末和一半分量的葱末煸炒,然后放入虾头和虾壳一边翻炒,一边按压,直至锅中的油变为红色。

5、拣出虾头和虾壳放入一个小煮锅,加500ml冷水和盐,大火烧开后继续煮10分钟,滤出虾汤备用。

6、炒锅中放入虾红油,大火加热至5成热,放入大米翻炒至全部沾满红油,加入适量虾壳汤大火煮开改小火焖煮。

7、虾仁放入碗中,用香油.盐.白胡椒粉拌匀,待饭焖至10分钟时把虾仁放在饭上,重新加盖焖至米饭成熟。

8、酱油放入碗中加入白砂糖和剩余部分的葱末调成汁,上桌前淋在饭上拌匀即可。

油焖虾的家常做法
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静默时光
ComponentName的油焖虾的家常做法,色、香俱全!简单几步教您轻松掌握技巧,尽情享用鲜美口感但并不是每一只虾仁都带有腥味哦清蒸大法出锅鲜嫩多汁让人垂涎欲滴关注我的号还可获取更多菜谱呢
静默时光2024-07-21 22:41:24回复
浅夏悠然
油焖虾的家常做法,让你在家中就能享受美味的大虾,简单几步就可以制作出香气浓郁、口感鲜嫩的虾仁美食!
浅夏悠然2024-07-21 22:43:30回复