湖北大蒜腌制方法？
湖北大蒜腌制方法？
第一：腌糖蒜。
腌糖蒜是用白糖和米醋一起腌的，准备材料如下：3000克大蒜，1500克白糖，米醋1500克，食用盐500克，有盖子的玻璃瓶一个。
将大蒜外皮剥掉，将它的根、茎等都剪掉，用一些开水将盐调成淡盐水，降温之后用来泡大蒜，将大蒜泡一天一夜，中间换水2次，泡好伺候，将大蒜捞出来，晾干。
将米醋和白糖按照3:1的比例调成糖醋水，用筷子搅动几下，让白糖划开，让后将它倒入玻璃瓶里，将处理好的大蒜也一起放进去，腌制20天左右，就可以吃啦。
第二：腌酱香蒜。
用酱油也可以腌大蒜哦，你需要准备的材料是大蒜、生姜、酱油、米醋。
将大蒜外皮去掉，根部削掉，茎剪掉，留下1厘米这样，放在盆里面，用清水浸泡24小时，中间换水3次。
浸泡好之后，将它取出来，将其茎不向下，促进它水分的排出。
