生日蛋糕需要什么材料？

生日蛋糕需要什么材料？

原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克

一、制作蛋糕底

1。色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉。

2。加入蛋黄，搅拌均匀。

3。

蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)。

4。将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

5。将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀。

6。倒入模具，轻震几下震出大的气泡。

7。提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟。

8。取出蛋糕，倒扣，放凉脱模。

二、裱花

1。

8寸戚风蛋糕横剖成两片。

2。我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗。

3。淡奶油500毫升加糖35克打发。

4。在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油。

5。

黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上。

6。盖上另一片蛋糕片。

7。在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可。