凉拌菠菜的做法？

凉拌菠菜的做法？

凉拌菠菜做法：

1、取适量菠菜，把叶子拆下，如果菠菜根够粗壮，把根上细须用小刀刨干净，连带菠菜芯纵向一分为二劈开。

2、把摘好了的波菜用水浸泡十来分钟左右，再逐根用流水清洗干净，再用清水浸泡摆洗二遍，沥干水备用。

3、架锅加水上灶，加适量盐、花生油，待水开时，准备一盆凉开水。水井下菠菜，如有根时根先下。待水微开时，把菠菜上下换边，再开捞出，置于凉开水中降温回脆。

4、待菠菜凉后，取出沥干水，按根在下横向摆好，叶侧一根一根纵向码好，装盘毕

5、加适量生抽、麻油、醋和辣椒油即成。