酱油炒饭用什么米？

酱油炒饭用什么米？

长粒米饭通常用于酱油炒饭，如泰国香米或印度香米。这些米粒又长又圆柱形，表面光滑，质地坚硬，油炸米粒柔软不粘，味道甜。长粒米吸水能力强，炒出来的米粒不易糊。另外，长粒米炒出来的米粒容易散开，口感醇厚，更适合搭配酱油等调料。因此，选择长粒米做酱油炒饭可以更好地保持米饭的味道和颗粒感，使食物更加美味。