腌制泡菜大头菜芹菜的方法？

腌制泡菜大头菜芹菜的方法？

食材

芹菜、青椒、盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、白糖、

制作过程

将大头菜切成块，芹菜切成块，青椒切成块，放入盆中，加入少量盐，搅拌均匀，腌制半小时以上，杀出水分备用。

油热，加大葱、姜、蒜炒香，加入八角、胡椒、桂皮、香叶，炒至金黄，然后全部捞出。

然后倒入干辣椒段炒香，然后加入酱油、白糖，烧开，关火，冷却。

用力将腌制好的三种方法擦干里面的水，放入玻璃器皿中，将冷酱汁倒入罐中，密封，摇匀，冷藏2小时以上，即可