上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

上海阿姨腐乳肉的正宗做法？

配料：五花肉250克，葱1段，蒜4瓣，八角2片，豆瓣酱2勺

1、将五花肉切成片，焯水去血沫，洗净备用。

2、准备葱、蒜、八角。

3、锅底留油，放入准备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱炒。

4、放入准备好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

5、没有肉的孩子倒入清水，大火炖五分钟。

6、小火收汁，美味的酱汁肉就做好了。