怎样做红烧鱼？

怎样做红烧鱼？

红烧鱼的做法如下

鲜鱼一尾，少许盐，少许米酒，2片豆腐，1片葱，1片辣椒，适量沙拉油，5片蒜仁，10公克姜片，2000片水㏄，酱油2勺，冰糖1勺，米酒1勺，乌醋1/2勺

做法

1.将鲜鱼洗净沥干，涂上少许盐和米酒，腌制10分钟备用。

2.板豆腐切成小块；青葱切片；辣椒切片，备用。

3.热锅，加进适量沙拉油加热，然后加进做法1的板豆腐片，中火煎至两面着色，取出备用。

4.取法1腌制鲜鱼，抹少许面粉，放进做法3的热锅中，煎至两面上色取出。

5.加进蒜仁、姜片、2切葱、辣椒片，加进水、酱油、冰糖、米酒，加进新奇鱼、3板豆腐片，用中火煮至沸腾，加进黑醋，最后用小火煮至美味。