清蒸虾是十种虾的最佳食用方法？

清蒸虾是十种虾的最佳食用方法？

主料

虾500克，食用盐10克，蒜末5克，蒸鱼酱油50克，芝麻芝麻油3克，姜末2克，姜片1克。

【做法】

把买来的虾泡在水里大约十分钟，然后一个接一个地清洗，特殊注重虾的腹部，腹部最轻易有污垢，你可以用小牙刷往返刷几次，自己食或干净。

用剪刀剪掉虾须和头上最尖的部位，清洗时小心被刺伤。

最重要的是往掉虾线。虾线在虾的背面。这是虾的消化道。里面有很多垃圾。假如你不往虾线，蒸的时候会有点苦，影响味道。往掉时，用牙签插进虾背第二节，切开后直接挑出黑色虾线。

将处理好的虾放进盆中，撒上盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。

将腌制好的虾放进蒸笼中，上面放一片姜片。蒸锅里的水沸腾后，坐在蒸笼上。蒸笼上气后，看时间。蒸十分钟就好了。假如时间太长，虾肉就不会那么嫩，影响味道。

在蒸虾的等待时间里，我们将蘸料调整，预备一个小碗，将蒸鱼酱油、蒜末、姜末、芝麻油按比例放进碗中.

把蒸好的虾放在盘子里就完成了，食的时候剥掉虾壳，往掉虾头，把虾肉蘸在蘸料里再食就很好食了。