菲力牛排最正宗的做法？

菲力牛排最正宗的做法？

1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放进冷躲室，解冻12~16小时。

2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，往除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面余外水分，预备调味。

3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油

4、进味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时进味

5、预热锅：要用大火将底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，阐明预热完成，此时可将调味好的牛排立刻放进锅中煎制。

6、煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放进一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四面的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可依据个人喜好增减煎制时长）。

7、醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）。

8、切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了