鱼丸子家常做法视频王刚？

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1、主料：鱼肉2块、猪肉150克；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗；

2、两块鱼肉洗净备用，将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用，将鱼肉往皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉）；猪肉剁末，放进花椒粒（也可以不要猪肉）；将鱼肉和猪肉混合，将预备好的葱姜水倒进鱼肉中，依据肉的多少来加，放进蛋清。

3、放进食盐，加进花椒粉，放进淀粉，用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性，将搅好的肉用小勺舀成小圆球放进锅中煮熟（也可以用手将肉挤成肉丸），丸子浮起来就可以了。