鸡油焖大虾家常做法？

鸡油焖大虾家常做法？

先调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

热锅放入油，将油温烧至5成热时，将处理好的虾煎至虾皮酥脆。

5分钟后再加入料酒15克，翻炒几下，然后将虾盛出备用。

锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

加入1勺豆瓣酱翻炒出红油。

然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。转小火焖至5分钟左右，翻炒均匀后即可出锅。