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西冷牛排最简单做法?

wolekan 12-12 3次浏览 1条评论

西冷牛排最简单做法?

西冷牛排最简单做法?

主料

牛排500克

辅料

柠檬

1个

彩椒

280克

调料

食盐

10克

适量

20克

黄油

40克

黑胡椒

粉10克

苏打粉

适量

西冷牛排的做法

1.准备原料:西冷牛排500克(分割成三片),黄油40克,柠檬1个,各种蔬菜约300克,黑胡椒粉10克,盐10克,适量蒜末、姜末、小苏打等

2.将牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候才不会回缩;用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排,2小时左右后,双面均匀涂抹黄油备用

3.烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟

4.翻一面,撒一些黑胡椒和盐,再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)

5.牛排煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅

6.将牛排和蔬菜搭配着放在餐盘中,就可以享用了

烹饪技巧

与菲力牛排相比,西冷牛排更具韧性,入口有牛排的芬芳。以五分熟最好,最好不要煎得过熟,切时要连筋带骨一起切。

煎制西冷牛排时,既要能够迅速加热牛肉表面,使其产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂。最好用厚底铁锅,厚厚的生铁导热均匀、受热快,能令牛肉把那种原有的口味发挥到极致。

西冷牛排的做法
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风吹柳絮
西冷牛排的做法介绍了如何制作美味的西式早餐,需要选择高品质的牛肉、正确的切割和调料配比,才能烹饪出鲜嫩多汁的煎肉排佳肴!
风吹柳絮2024-06-08 13:48:05回复
风起云涌
西冷牛排的做法中的技巧细节尽显专业,通俗易懂又不失雅致,以此便能教宅男女也能十分钟快手好厨了
风起云涌2024-06-08 13:48:18回复
碧海
西冷牛排的做法详细介绍了如何制作美味可口的西餐佳肴—— 西 冷 牛 排,文章涵盖了烹饪前的前期准备,具体 制作流程以及中小贴 示烹 学茶的实际调动手防和建议武指指的和的可选小技巧以让新手们能更快速掌握制作方法并享受美食的乐趣!
碧海2024-06-08 13:50:05回复