臭鳜鱼烧法？

臭鳜鱼烧法？

1、将创特臭鳜鱼连同包装袋放在流动水下自然解冻，将五花肉切丁，香菇也切成丁，大蒜切块，红辣椒切段备用；

2、起锅烧油，油热下臭鳜鱼，将鱼煎至两面微黄；

3、将煎好的臭鳜鱼拨到一边，然后放入五花肉炒香，再加入香菇丁继续翻炒；

4、加入一勺豆瓣酱、料酒、一勺生抽、一勺老抽进行上色与调味，最后加入大蒜和红辣椒后加入清水至没过鱼身，加盖转中火，焖煮12分钟左右；

5、焖煮之后大火收汁，出锅装盘，淋上汤汁，一道外焦里嫩，味道鲜美的红烧臭鳜鱼就完成了，夹上一枚如蒜瓣般的鱼肉入口，浓郁奇香留于唇齿之间，久久挥之不去，再来上两碗大白米饭，真是棒极了！