鲤鱼怎么炖？

鲤鱼怎么炖？

准备，主料:鲤鱼。辅料:葱、酱油、酱油、酱油、白糖、料酒、老醋适量。郫县豆瓣酱一勺，啤酒一罐，香菜花椒适量，八角半，干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜适量。

1.将鲤鱼洗净，背部划几刀，整个鲤鱼也可以断开，放少许盐，用料酒腌制10分钟。

2. 平底锅烧油，煎至金黄。

3. 葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、八角备用。

4. 锅中烧油，葱姜蒜香，加入胡椒、八角、干辣椒，加入郫县豆瓣酱1勺。

5. 加入鱼，加入啤酒，酱油，酱油调色，加入少许糖，醋，蚝油。

6. 放少许水，用小火炖至汤量少，然后用大火收集。

7. 盛出，撒点香菜。