王刚白萝卜炖牛肉的做法?
王刚白萝卜炖牛肉的做法?
用料:牛肉300克、白萝卜500克、干辣椒2颗、姜片2片、陈皮5片、八角2粒、桂皮3片、香菜2根
调料:生抽10克、盐20克、白糖克、料酒10克、耗油5克、白胡椒5克、食用油50克、鸡精5克
步骤:
1.将牛腩切成小块,白萝卜去皮切成小块备用。
2.锅中倒入适量的清水烧热,放入牛腩块潲水至变色,捞出备用。
3.锅中倒油烧热,放入姜片爆香,再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮,爆出香味。
4.倒入耗油,再倒入牛腩块,翻炒均匀。
5.淋入适量的清水,煮至沸腾,加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。
6.倒入白萝卜丁煮至沸腾,再用小火炖半个小时即可。