雪梨银耳汤是怎么做的？

雪梨银耳汤是怎么做的？

1.用清水充分浸泡银耳，清水量不得超过银耳。

2.在浸泡银耳的过程中，我们把红枣洗净，从中间切一刀，或者直接切开，根据自己的喜好留枣核。

3.将莲子洗净，然后用清水浸泡。

4.枸杞洗净后，放入红枣备用。

5.将雪梨洗净去皮，去除梨心，然后切成小块。

6.浸泡过的银耳会有很多杂质。准备一个稍大一点的盆，尽可能多地放水，抓住银耳的根部，在水中用力摇晃，让银耳间隙中的杂质用力冲洗，然后用力摇晃和干燥水分，这样银耳就可以非常干净明亮。

7.将清洁后的银耳去除黄色部位的根，然后用刀切成小块。在这一步中，许多朋友有时会直接用手撕成小块。这样，银耳就不能完全煮出胶水。我们最好用刀把它切成小块。

8.煮雪梨银耳汤的时候，锅里的水要一次加足，中间不能加水，这样汤就会粘稠。

9.加入适量的老冰糖，雪梨银耳汤用老冰糖效果更好，然后加入莲子和银耳。