炖鱼怎么加多少水？

炖鱼怎么加多少水？

制作方法：

1.过油。将鱼洗净，换刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2.调汤。根据自己的口味掌握盐量；将葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜片和大蒜去皮。把所有的配料都放在烹饪盆里，搅拌均匀。这时，把榛子磨干净，浸泡在水里。土豆切成块备用。

3.炖鱼。鱼油后，倒出多余的油，将调整好的汤倒在鱼上，加入五花肉；加入沸水，水量不低于大勺边，用火炖；开水三五分钟后，用小火炖20分钟。注意水量不要太少。首先，炖很长时间。第二，后面有粉丝。粉丝吃水。

4.加料。鱼在锅里炖25分钟左右后，加入粉丝、土豆和榛子磨。粉丝不要靠近锅底，以免粘在锅上。10分钟后，加入切成大块的豆腐和卷心菜。卷心菜可以放在整块里，五六分钟后关火出锅。一定要把它放在一个稍微大一点的盆里，这样味道就足够了。