炖笋干五花肉怎么样？

炖笋干五花肉怎么样？

配料：猪瘦肉、油麦菜、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、酱油、淀粉。

制作：

1.将浸泡过的黑木耳、玉兰片、猪瘦肉、油麦菜、葱姜蒜切碎；

2.用少许盐、料酒、淀粉将肉丝腌制，将淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤(或水)混合成调味汁；

三、热锅下冷油，油热后，下肉丝迅速划炒散；

4.炒至肉色变白后，用铲子将肉丝放在锅边，底油加入自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝炒均匀；

5.加入事先焯水的胡萝卜丝炒一分钟左右；

6.然后加入油麦菜和黑木耳丝炒一会儿，倒入芡汁，汤粘稠时加入葱炒均匀。