辣子鸡丁的家常做法？

辣子鸡丁的家常做法？

1· 鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放点食用油，抓匀，至少腌半小时

2· 葱白，姜，蒜头剁碎，泡过水的干辣椒剪小段，香菜切段

3· 6成油温，下鸡丁炸，捞出

4· 油温上来了，放鸡丁复炸至酥脆

5· 锅里留底油，炒香葱姜蒜末，放辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒

6· 放毛豆翻炒，炒至断生

7· 放鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放点辣椒，或者再放点辣椒粉

8· 放香菜翻炒，香菜炒软

9· 撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘