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鱼头泡饼的家常做法?

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鱼头泡饼的家常做法?

鱼头泡饼的家常做法?

主料

白鲢1条(2斤)面粉250克 食盐一小撮 猪油半勺

辅料

食用油100ml 食盐半勺 黄豆酱1勺 生抽1勺 香醋1勺 料酒1勺

调料:

葱段3节姜丝6片 蒜瓣2瓣 干辣椒4个 香叶2片 八角2个 桂皮2段 花椒20粒

鱼头泡饼的做法步骤

1.买来白鲢1条清洗干净。

2.把鱼头切两半鱼身切段,清洗干净。

3.然后,揉面

4.分成四个小面团。

5.擀成薄饼形状。

6.锅内刷油放入饼胚烙制

7.烙制表面金黄色。

8.烙好的薄饼切成菱形块

9.起锅烧油。

10.将鱼段和鱼头分别煎成金黄色

11.准备调料包:香叶,花椒,八角、桂皮,用纱布包起来。

12.锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。

13.下入鱼头和鱼段。

14.加入调料包。

15.加入食盐。

16.加入生抽、料酒和香醋。

17.加入黄豆酱。

18.加入清水没过食材

19.盖上盖子炖15分钟。

20.满满一大盆的鱼头汤

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