红焖羊排怎么做?
红焖羊排怎么做?
主料:羊排750克、土豆2个大点的辅料:冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量步骤:
1.所有材料准备好,羊排提前焯水。
2.锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色。
3.放入焯好的羊排,不断地翻炒。
4.羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜、香叶、八角,继续翻炒至出香味。
5.倒入老抽和生抽,继续翻炒,至羊排上色。
6.加入热水,没过羊排即可,放入适量盐,大火烧开,再转小火炖煮。
7.大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8.盖上锅盖,继续小火炖煮20分钟左右。
9.盖上锅盖,继续小火炖煮20分钟左右。
10.红烧羊排就做好了。