红烧黄花鱼家常做法何大厨？

红烧黄花鱼家常做法何大厨？

1、配料:黄花鱼1条，葱、姜、蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。

2、鱼被清洗干净，鱼肚表面覆盖着葱、姜片，撒上一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。

3、将鱼身上的水用厨房纸擦干，将油倒入锅中，加热到冒烟的程度，放入鱼中。

4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，直到金色翻面。

5、加入蒜片、葱段、干辣椒、姜片煮香。6、倒入白酒、酱油、酱油、盐、糖调味上色。

7、倒入适量沸水中烧一会儿。

8、当汤变稠时，可以关火。