不油炸糖醋鲤鱼简单做法?
不油炸糖醋鲤鱼简单做法?
用料:鲤鱼1条、番茄酱4勺、醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺
葱,姜,蒜,花椒适量、盐适量、料酒适量
做法:
步骤 1
把鱼两面划刀,方便入味。
步骤 2
锅中放油,油热放入葱,姜,蒜,花椒,炒出香味,加适量清水,再把鱼放进去,倒入适量料酒去腥。
步骤 3
鱼炖熟以后,捞出来。
步骤 4
开始熬糖醋汁:54321是最佳比例,5勺清水,4勺番茄酱,3勺白醋,2勺白糖,1勺淀粉,搅拌均匀,
步骤 5
锅中放油,油热放入调好的汁,小火熬制浓稠,此时用于糖醋里脊,糖醋鱼。
步骤 6
再把炖熟的鱼放进熬好的糖醋汁里面,大火收汁装盘。