泡菜怎么做？

泡菜怎么做？

腌制一个月即可食用。一、主料：胡萝卜：适量、嫩姜：适量、蒜：100克、小米椒：300克。

二、调料：高度白酒：半瓶、冰糖：50克、盐：1包、花椒：30克。

三、泡菜的做法：

1、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，蒜剥皮，胡萝卜洗净，切成条状备用2、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡3、准备一个干净无水的容器，然后加入适量清水，一包盐先放一半4、依次放入所有材料，最后把另一半盐也放进去5、盖上盖子，周围淋上水隔绝空气，然后密封保存一个月6、一个月后即可食用