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清汤火锅的做法?

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清汤火锅的做法?

清汤火锅做法如下:

清汤火锅的做法?

锅内放入1/4的水,加入葱姜,红枣,适量的盐烧开锅备用,开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等,顺序不分前后。

碗内放入适量的麻汁,加入凉白开,记住一定的是凉白开,要不然就不成功了,先一点一点的放入并搅拌,这个时候你会发现麻汁越来越浓稠,不过没关系,继续慢慢少量加水,直到感觉浓稠度合适为止。调好的麻子里面放入适量耗油,腐乳汁,调匀即可备用。

另起锅,热锅凉油放入麻椒,小火慢炸,直到锅内泡泡消失为止,趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎,捣碎也可以。

总之要碎即可,锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里,吃的时候混合调好的麻汁即做做成了蘸料。

这样清汤火锅就做好了。

清汤火锅怎么做
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