玉米面馒头烫和不烫区别？

玉米面馒头烫和不烫区别？

玉米面有丰富的膳食纤维，玉米面用开水烫之后做出来的食物更加的松软，吃起来更有弹性，口感更香

如果不烫蒸出的馒头发硬，口感不好

玉米面用开水烫完之后先放到一旁稍微晾凉一下，因为接下来咱们要向里面加入酵母粉和鸡蛋，把面粉直接加入到碗中，将它们搅拌成絮状，最后放入10克食用油下手揉一下，揉成一个软硬适中的面团。在和面团的碗上放上保鲜膜裹得严实一点，然后饧发至其两倍大小，时间大约一小时。