姜撞奶做法？

姜撞奶做法？

所需材料：

- 姜片

- 鸡蛋

- 牛奶

- 白糖

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加热至微温。

2. 加入姜片，慢慢搅拌，热至60℃左右后离火，继续搅拌，静置5-10分钟，直到奶液变成浑浊的姜汁色。

3. 锅中再加入适量的白糖，搅拌至糖完全溶解。

4. 另取一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子把蛋液打散，慢慢倒入加了糖的牛奶中，边倒边搅拌均匀。

5. 将加了蛋液的牛奶再次倒回锅中，小火加热至略微微热即可。

6. 将姜片和蛋花滤出，淋上一层蜜糖，即可趁热享用。

温馨提示：

1. 做姜撞奶时，加热的温度不宜过高，以免破坏牛奶的营养成分。

2. 姜片可以根据自己的口味加量或减量，糖的量也可以根据个人口味增减。

3. 在加蛋液的过程中要慢慢倒入，边倒边搅拌，以免蛋液煮熟凝结成块。

4. 如果没有细滤网，可以用纱布或棉布代替，消毒后使用即可。