短豆角烧茄子正确做法？

短豆角烧茄子正确做法？

1、短豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

2、锅中水开后，放入短豆角，水再次沸腾后立即捞起

3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油

4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入短豆角和茄子

5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁

6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。