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用电饭锅怎么蒸八宝饭?

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用电饭锅怎么蒸八宝饭?

用电饭锅怎么蒸八宝饭?

圆糯米、猪油或者黄油、红枣、葡萄干、莲子、白糖/红糖

【具体做法】:

一、煮糯米饭:

将圆糯米清洗干净后放入电饭煲中,像平常煮饭一样加入清水,选择“煮饭”功能。(这是一般的电饭煲的操作方法,水量约为无名指第一指节处)如果跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”,加水量能略高于水面即可,因为这款电饭煲有米汤分离技术,采用的是煮沥蒸古法脱糖方法来做熟米饭的,所以不需要很多水。并且,应当选择电饭煲上的“杂粮饭”功能来煮糯米饭,口感会更加软糯。另外,如果用的是基础电饭锅,煮饭时间短的,建议将糯米浸泡2小时后再煮,效果更佳哦。

二、拌糯米饭:

糯米饭蒸煮好后,全部盛入大碗中,加入一大勺猪油或者黄油,充分搅拌均匀。

三、准备“八宝”

1、准备一些干果,我用了红枣、葡萄干、莲子,你还可以加一些七彩的果脯、蜜枣等等,主要是装饰用。

2、取小碗,里面刷一层油,用猪油粘性更好。然后将红枣剪开,与葡萄干、莲子一起在底部摆成花。侧面根据喜好也可以摆上一些。

3、将前面拌好的糯米饭填入小碗中,糯米很粘,在手上沾一些水,可轻松防粘哦。

4、在糯米上洒一层红糖或者白糖。纯红糖做出来颜色就更深一些,白糖颜色浅,我最喜欢的是先洒白糖,上面再铺一点点红糖,颜色白中衬着红,很好看。

四、蒸糯米饭:

将上步做好的糯米饭盖上盖子或者油纸防水汽,然后摆入蒸笼中,上锅蒸20分钟左右即可。

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