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炸酥肉用什么粉做又香又脆?

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炸酥肉用什么粉做又香又脆?

淀粉

炸酥肉用什么粉做又香又脆?

炸酥肉选用淀粉又酥又脆,特别是木薯淀粉。面粉炸出来的酥肉会面面的,淀粉炸出来的更加嫩滑酥脆。炸酥肉的面糊一般是蛋清液、淀粉、生粉、油和白醋组成,面糊要适中,不可太稀或太稠,酥肉一般要炸两次。

炸酥肉时需要准备纯淀粉,任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,淀粉比面粉要粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。

炸酥肉用什么粉最脆
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风起云涌
炸酥肉用的粉,不同品牌和种类效果不一样,建议亲自尝试多种品牌、对比品质后再决定最适合的脆米粉 。
风起云涌2024-07-22 02:06:04回复
忆梦
炸酥肉用什么粉最脆?关键在选择适合的淀粉,如红薯、土豆或玉米淀等,使用正确的比例和技巧进行烹饪后就能达到所需口感!
忆梦2024-07-22 02:08:04回复
墨色泼纸
用炸鸡粉做炸酥肉最脆,因为其中含有鸡肉、面粉和一些调味料等成分,此外还可以用糯米粉或红薯淀粉等原料制作糯米丸子或其他食品时使用同样的方法涂抹在食材表面后进行烹饪后做出诱人外观和美味口感的成品即可享受美食之乐趣了!
墨色泼纸2024-07-22 02:10:15回复