如何自己在家制作抹茶蛋糕?
如何自己在家制作抹茶蛋糕?
所需的材料有:【低粉:70克】【鸡蛋:4个】【泡打粉:1-2小勺】
【植物油:50克】【白糖:80克】【抹茶粉:8克】
【辅料:蜜红豆少许,喜欢红豆的可以放一点,不喜欢可以不放】
【1】烤盘铺好油纸,撒上蜜红豆
【2】低粉,泡打粉,抹茶粉拌匀,过筛
【3】蛋白,蛋黄分离,蛋黄中加入20克糖,
【4】分3次加入玉米油,搅打均匀,打至浓稠再加下次。将低粉,泡打粉,抹茶粉加入蛋液中
【5】将60克糖分3次加入蛋白中,将蛋白打至拉出尖角,湿性发泡的程度
【6】分3次将蛋白加入蛋黄糊拌匀,将面糊倒入烤盘抹平,震出气泡,160度20分钟 ,取出将蛋糕倒扣,趁热撕去油纸
【7】卷起后凉凉定型
【8】切成段享用