怎样做盐水鸭？

怎样做盐水鸭？

所需食材：

- 一只鸭子(约1.5公斤)

- 盐水:葱1段、姜3片、八角2片、桂皮1片、香叶2片、辣椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、酱油适量、鸡精适量、清水适量

做法步骤：

1. 屠宰鸭子，去掉脚爪、头部、颈部和内脏，清洗干净。

2. 将鸭子放入热水中焯水，将表面的油脂和杂质煮沸。然后取出沥干水分。

3. 煮一锅水，加入葱、姜、八角、肉桂、香叶、胡椒、干胡椒等盐水，加入适量的盐、糖、酱油、酱油、酱油、酱油、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。把鸭子放进锅里，加入足够的水，让鸭子完全浸泡。

4. 开火煮锅里的鸭子，然后用小火煮，大约需要1-1.5个小时。在此期间，你需要不断翻转鸭子，以确保它们完全成熟。煮熟后，关掉火，把鸭子拿出来冷却。

5. 将冷鸭切成块或片，然后码入盘中，加入适量的盐水，再加入适量的盐水，用盖子盖住，放入冰箱冷藏。

6. 冷藏24小时后，取出鸭子，沥干盐水，将鸭子放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油。

7. 盐水鸭制作完成后，可切片摆盘，配葱姜蒜泥、蘸料或其它喜欢的调料食用。