从超市买的竹荪干应该怎么洗?哪个部分能吃，哪个部分不能吃？

从超市买的竹荪干应该怎么洗?哪个部分能吃，哪个部分不能吃？

温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西。 竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可。