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干烧鲳鱼家常做法?

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干烧鲳鱼家常做法?

干烧鲳鱼家常做法?

食材:

红鲳鱼:1000g

蒜苗:200g

山药:100g

油:适量

盐:适量

干辣椒:少量

葱:少量

姜:少量

花椒:少量

郫县辣酱:少量

白糖:少量

蒜:少量

酱油:少量

醋:少量

步骤:

第1步:鱼洗净,去鱼鳞。

第2步:两面划花刀。

第3步:热油锅,炸鱼。

第4步:葱切段,姜切片。蒜洗干净。准备干辣椒和花椒。

第5步:将葱姜蒜和花椒辣椒,放入鱼上,倒入少量的醋。

第6步:放入少量的酱油。

第7步:放入一小勺白糖。

第8步:放入热水和少量的盐,以淹没鱼身为准。

第9步:大概炖半小时就可以出锅了。

第10步:蒜苗和山药洗净。

第11步:蒜苗和山药切成段。

第12步:准备豆瓣酱和白糖。

第13步:热油锅,放入葱姜爆香后捞出。

第14步:放入花椒。

第15步:放入豆瓣酱和白糖,煸炒。

第16步:放入蒜苗和山药。翻炒。

第17步:放入干辣椒。

第18步:翻炒均匀。浇在鱼上即可

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