干炒红萝卜做法步骤？

干炒红萝卜做法步骤？

干炒红萝卜片

原料：牛肉200g、红萝卜1根。辅料：红椒1个。调料：小葱1根、姜1块、蒜2瓣、生抽豉油1大勺、鸡粉少许、油。做法：1、小萝卜洗净、切薄片。2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末 红椒切成椒圈 锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香 放入牛肉片，翻炒至牛肉变色 加入生抽豉油，翻炒均匀 放入小萝卜片 放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可 1、萝卜片的薄厚视自己喜欢而定，喜欢爽脆口感的，可以切得厚一些。 2、牛肉不要切得太厚，以免影响口感。 3、最后小火焖，可以使小萝卜片的口感变得软韧，不喜欢可以略去此步。 常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。

一、干炒红萝卜片的做法

1、萝卜洗净、切薄片；

2、肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；

3、红椒切成椒圈；

4、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；

5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；

6、放入生抽豉油，翻炒均匀；

7、放入小萝卜片；

8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；

9、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

二、干炒红萝卜片的烹饪技巧

萝卜片的薄厚视自己喜欢而定，喜欢爽脆口感的，可以切得厚一些

牛肉不要切得太厚，以免影响口感

最后小火焖，可以使小萝卜片的口感变得软韧，不喜欢可以略去此步

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化