江米条怎么做酥脆好吃又不硬？

江米条怎么做酥脆好吃又不硬？

步骤/方式1

将200g的水倒入锅内，加入70g的白砂糖，将水烧至沸腾，糖全部融化，快速的倒入300g的糯米粉中，用筷子搅拌均匀

步骤/方式2

这里再备用100g糯米粉，根据自己面团的湿度，依次慢慢的添加到面团中。

步骤/方式3

面团醒发10分钟

步骤/方式4

把醒发好的面团，搓成长条

步骤/方式5

分六块，每一块是100g

步骤/方式6

搓成长条

步骤/方式7

切成小块

步骤/方式8

将切好的长条，风干20分钟

步骤/方式9

凉油下锅

步骤/方式10

小火炸

步骤/方式11

上色后用漏勺翻动一下，为了让上色均匀

步骤/方式12

煎至金黄，捞出备用

步骤/方式13

锅中加入200g水，100g白砂糖，小火熬制

步骤/方式14

熬制可以拉丝的程度，倒入煎好的江米条

步骤/方式15

翻拌均匀

步骤/方式16

放凉后，尽情享受吧